Gâteau moelleux au fromage blanc facile
Ingrédients
800 g de fromage blanc (20 % de matières grasses)
200 g de margarine
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 œufs
1 sachet de levure chimique
400 g de farine
Facultatif : zeste de citron
Préparation
Dans un grand saladier, mélangez soigneusement le fromage blanc avec la margarine, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout afin d’obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
Incorporez progressivement la levure chimique puis la farine, en mélangeant délicatement pour former une pâte souple et homogène. Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver le moelleux du gâteau.
Beurrez ou graissez un moule, puis versez-y la préparation en l’étalant uniformément.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pendant environ 45 minutes. Le gâteau doit être bien doré et ferme au toucher.
À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler afin d’éviter qu’il ne se casse.